7 способов испортить ваш свадебный торт

Выбирая свадебный торт, пробуя дегустационные наборы и определяясь с дизайном, убедитесь, что вы не совершили самые распространенные ошибки при его подготовке к звездному часу. О каких ошибках идет речь? Расскажем в нашей статье.

1. Много начинок

Бывает, что из дегустационного набора пара не может выбрать какой-то один вкус, и торт становится набором из 5-6 вкусов, что влечет за собой ряд последствий: торт либо становится очень большим, чтобы была возможность сделать хотя бы один корж с определенной начинкой, либо очень маленьким, чтобы не разориться на статье «торт» в бюджете свадьбы. К тому же слишком много начинок могут повлечь за собой желание гостей выбрать именно тот кусок, который по начинке нравится им больше всего. А значит, какого-то вкуса может не хватить, а какой-то может остаться.

2. Маленький размер и недостаточный вес

Это буквально фатальная ошибка при выборе и заказе свадебного торта! Оставить кого-то из гостей без торта — ужасно обидная оплошность, с которой, увы, пары нередко сталкиваются. Чтобы не ошибиться с весом, рассчитывайте по 150-200 грамм на человека. Но это еще не все. Если торт будет слишком высоким, но маленьким по диаметру, то его все равно может не хватить, так как разрезать его на достаточное количество кусков не получится. Поэтому посоветуйся с кондитером и организатором перед финальным заказом, чтобы торта хватило на всех гостей и остался небольшой запас.

3. Оставить торт на жаре

Самое страшное для торта перед его звездным часом в конце вечера — это растаять! С момента его прибытия на площадку и до выноса для разрезания торт должен храниться в холодильнике. Обязательно обсудите этот момент со своим банкетным менеджером: надо заранее оставить место в холодильнике, чтобы торт там поместился, особенно если он высокий и многоярусный. Позаботься сама или попроси организатора или координатора убедиться в том, чтобы в том же холодильнике не хранились мясо, рыба или другие продукты, которые могут передать свой запах нежному крему, и обязательно накрывай торт.

4. Нет специального ножа для торта

Все в моменте разрезания торта должно быть совершенно! Шикарный торт, великолепный фон, красивые и счастливые жених и невеста — всю эту картинку может испортить только обычный столовый нож, который на скорую руку нашли официанты при отсутствии специального ножа для разрезания торта. Заранее уточни, есть ли на площадке такой нож, а если нет, то захвати с собой свой — чтобы кадры с тортом были такими же идеальными, как и его вкус.

5. Сочетание несочетаемого

Выбирая несколько вкусов для торта, помни и о главном правиле — они должны сочетаться между собой. Например, чизкейк и медовый торт сочетать трудно, а вот испортить торт соседством этих вкусов очень легко. Уточнить, как оба вкуса могут смотреться вместе, можно у кондитера или же можно заказать дегустационный набор с выбранными начинками. Не забывай и о том, что торт надо будет резать перед гостями, и чтобы это было делать удобно, лучше остановить выбор на тех начинках, которые можно разрезать специальным ножом (а он не слишком острый). Если хочется попробовать именно те, которые тяжело разрезать, то сделайте с этими начинками специальные капкейки, чтобы гости насладились вкусами, а резать их не пришлось.

6. Много красителей и добавок

Натуральность превыше всего, и это наш искренний совет: выбирать только тех кондитеров, которые готовят сладости из натуральных ингредиентов, и если окрашенных, то только натуральными красителями. Пусть торт не будет слишком ярким, зато он будет вкусным и не нанесет вреда ни вашему организму, ни здоровью ваших гостей. К тому же, у кого-то из гостей может быть аллергия, которую легко спровоцировать искусственными красителями и добавками.

7. Нет специальной подставки

Для звездного торта нужен звездный пьедестал. И об этом надо позаботиться заранее, иначе ты рискуешь получить торт на простой картонке. Обычно рестораны не обладают такими подставками, но чтобы их не покупать, можно попросить позаботиться о ней декоратора, организатора или взять в аренду отдельно. Чтобы избежать конфузов, передай подставку кондитеру заранее. Так он сможет сам установить на нее торт.